Udang gulai kuning kacang panjang

Salam...bulan ni gaji dapat awal kan...so langkah keselamatan baik gi cepat2 bayar semua hutang2 sebelum shopping yang bukan2..hehe...so hari ini lepas bayar bil2 dan loan bank semua...singgah ke pasar mini...sebenarnya tak rancang pun nak masak hari ini sebab pikir nak balik next week kan....tapi boring pulak asyik beli makanan kat luar je...rindu pulak nak rasa masakan sendiri... jadi beli barang basah...nampak udang dan ikan segar2 jer...terus beli...dan balik rumah...nak masak udang gulai kuning... :)...biasa i letak nanas kan...so kali ni letak kacang panjang pulak...

My bonda (orang Kelantan)...apa2 saja lauk yang masuk santan...dia panggil gulai...contoh gulai ayam/daging...sama la dengan udang/ketam...Resepi ni lebih kurang sama dengan resepi lepas...letak cili padi...dan masuk lengkuas sikit...

Bahan-bahan
bawang merah besar 1 1/2 biji
bawang putih 2 ulas
halia 2 cm
lengkuas 2cm
kunyit 3 cm
cili padi 10 biji
Kesemua bahan di atas di blend sehingga lumat
serai 1 batang dititik
daun kunyit 
kacang panjang dipotong2

Cara memasak
1. Masukkan bahan blend, serai yang dititik, daun kunyit ke dalam periuk dan biarkan sehingga mendidih...jika kering masukkan sedikit air.
2. Kemudian masukkan santan...biarkan mendidih.
3. Masukkan kacang panjang yang dipotong...setelah agak lembut masukkan udang.
4. Setelah udang masak..masukkan asam keping, garam, gula dan bahan perisa.
5. Sedia untuk dihidangkan.

Resipi ni cukup ringkas...kemudian makan dengan ikan goreng dan nasi yang panas2...tambah pulak dengan cuaca hujan2 macam ini...heaven rasanya...ok selamat mencuba..salamz..